【"lịch vn đá wc"】Lội suối bắt ếch đá
Ngày cuối tháng 2,ộisuốibắtếchđá"lịch vn đá wc" tại xã miền núi Tam Sơn, huyện Núi Thành, các con suối bắt đầu cạn nước. Ếch đá - đặc sản vùng núi Quảng Nam - cũng xuất hiện nhiều hơn. Chờ trời tối, ông Doãn Bá Thái Bửu, 48 tuổi, cùng một thanh niên gắn đèn pin lên đầu, chạy xe máy đến cánh rừng cách nhà khoảng 5 km bắt ếch. Soi đèn bắt ếch trong rừng. Video: Sơn Thủy
Lội suối bắt ếch đá
Tới khe suối nước chảy quanh năm, ông Bửu dừng xe máy, bật đèn pin soi ếch. Ban ngày chúng trốn trong hang, hốc đá, dưới tán rừng nên người dân gọi là ếch đá, ếch núi. Đêm xuống, chúng ra những bãi đá ẩm ướt tìm thức ăn.
Ếch đá không to như ếch sống ở đồng ruộng, bờ ao hay được nuôi nhốt, chỉ nặng 50-150 gram. Chúng có hai loại, một loại nhiều màu sắc, thân hình giống con nhái. Một loại lớn hơn đen sẫm, da xù xì. Ánh đèn pin rọi vào, mắt ếch có đốm đỏ, khác với nhái, chão chuộc, cóc mắt màu xanh.
Ông Bửu khom lưng, chụp lấy con ếch nằm trên những hòn đá bám đầy rêu và lá rụng. Với những con ở cửa hang, nghe tiếng động chui vào trong, ông phải gỡ đá mới bắt được. "Người bắt phải tinh mắt, có kinh nghiệm. Một số người từng đi cùng tôi, nhưng cả đêm chỉ bắt được vài con", ông kể.
Men theo khoảng 200 m bờ suối nước ngập đến đầu gối, phía trên cây cối rậm rạp, ông Bửu bắt được 5 con ếch và một số cua, ốc. Sau đó ông chuyển qua đoạn suối dốc, nước chảy mạnh hơn. 15 năm bắt ếch đêm, những nơi có nhiều loài lưỡng cư này ông thuộc như lòng bàn tay.
Một con ếch đá nằm bên bờ suối. Ảnh: Sơn Thủy
Kết thúc công việc lúc 23h, mồ hôi ướt đẫm áo, bàn chân trắng bệnh do lội nước, ông Bửu bắt được gần 3 kg ếch. Hôm sau, vợ ông chế biến thành nhiều món, số còn lại chia cho người thân và bán 180.000-200.000 đồng/kg. Là thợ mộc, săn ếch chỉ là công việc làm thêm nên ông Bửu không đặt nặng mục tiêu tiền bạc, chủ yếu mang về làm thức ăn và tặng người thân.
Cũng tại xã Tam Sơn, cách chỗ ông Bửu khoảng 5 km, ông Phạm Giang, 44 tuổi, vào rừng soi đèn bắt ếch. Từ 19h đến 23h, ông bắt được 2 kg. "Sau những ngày nắng, nếu có trận mưa lớn ếch sẽ xuất hiện nhiều hơn, tập trung ở vũng nước đọng. Có hôm tôi bắt hơn 10 kg", ông kể.
Theo ông Giang, trước đây rừng xã Tam Sơn có nhiều ếch đá, kêu inh ỏi cả đêm. Từ khi chúng trở thành đặc sản, nhiều người săn lùng nên dần suy giảm. Muốn bắt, ông Giang phải đi vào rừng sâu, ít người đến.
Ếch đá bắt được cho vào túi lưới đựng cùng với ốc và cua. Ảnh: Sơn Thủy
Bắt ếch đêm gặp không ít rủi ro do phải đi qua nhiều ghềnh thác, không cẩn thận sẽ bị trơn trượt té ngã, hoặc rơi xuống vực. Dọc đường đi, mắt chăm chú tìm ếch, chân có thể dẫm nhiều gai nhọn đâm chảy máu. Nguy hiểm nhất là gặp côn trùng, rắn độc.
Hơn 10 năm chuyên bắt ếch đá, ông Giang nói may mắn chưa bị tai nạn nghiêm trọng. Công việc khá mệt do phải leo núi, chui rúc dọc suối, cây cối rậm rạp. Tuy nhiên, ông vẫn muốn theo vì giúp cải thiện bữa ăn gia đình, thết đãi bạn bè, nếu bắt được nhiều có thể bán. "Loại này có bao nhiêu bán hết bấy nhiêu", ông nói.
Thịt ếch đá dai, thơm và ngon hơn nhiều so với ếch đồng, được chế biến thành nhiều món như xào lăn, nấu cháo, nướng.